材料（作りやすい分量）
白ねぎ…2本
鶏肉手羽中…200g
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
サラダ油…大さじ1/2
水…4カップ
塩…小さじ3/4
こしょう…少々
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）白ねぎは1.5cmのぶつ切りにする。鶏肉は下味をつける。
（2）鍋に油を熱し、（1）を炒める。水を加え、沸騰してから約15分煮て、塩・こしょうで味を調える。
（3）粗熱がとれたら保存容器に入れ、冷蔵庫で保存する。
＜冷蔵庫で4～5日間保存できます＞
栄養（全量あたり）
- カロリー...370kcal
- 塩分...5.1g
- たんぱく質...29.0g
- 脂質...18.8g
- 炭水化物...19.4g
- ナトリウム...2000mg
- コレステロール...174mg
- 食物繊維...5.9g
- カルシウム...106mg
- 鉄...2.0mg
- ビタミンA...75μg
- ビタミンB1...0.16mg
- ビタミンB2...0.24mg
- ナイアシン...5.0mg
- ビタミンC...31mg
食で健康づくり
鶏肉は手羽中を使うと、骨から美味しいスープがとれます。アクを取りながら煮ましょう。冷蔵庫で保存すると、鶏肉の骨のゼラチン質で煮こごりができますが、温めると元のスープになります。
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