白ねぎと鶏肉のスープ
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- 20分
- 約640円
- 5.1ｇ
- 370kcal
(全量あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(作りやすい分量)
白ねぎ…2本
鶏肉手羽中…200g
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
サラダ油…大さじ1/2
水…4カップ
塩…小さじ3/4
こしょう…少々
（1）白ねぎは1.5cmのぶつ切りにする。鶏肉は下味をつける。
（2）鍋に油を熱し、（1）を炒める。水を加え、沸騰してから約15分煮て、塩・こしょうで味を調える。
（3）粗熱がとれたら保存容器に入れ、冷蔵庫で保存する。
＜冷蔵庫で4～5日間保存できます＞
(全量あたり)
- たんぱく質...29.0g
- 脂質...18.8g
- 炭水化物...19.4g
- ナトリウム...2000mg
- コレステロール...174mg
- 食物繊維...5.9g
- カルシウム...106mg
- 鉄...2.0mg
- ビタミンA...75μg
- ビタミンB1...0.16mg
- ビタミンB2...0.24mg
- ナイアシン...5.0mg
- ビタミンC...31mg
鶏肉は手羽中を使うと、骨から美味しいスープがとれます。アクを取りながら煮ましょう。冷蔵庫で保存すると、鶏肉の骨のゼラチン質で煮こごりができますが、温めると元のスープになります。
