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魚料理

まぐろのタルタル風

ガーリックトーストを添えてパーティーアレンジ、ベースをひと工夫すれば3つの風味が楽しめます。

0 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約960円
塩分
1g
カロリー
250kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・まぐろ(生食用・短冊)…200g

<ドレッシング>
・レモン汁…大さじ1と1/2
・塩…小さじ1/2
・あらびき黒こしょう…少々
・たまねぎ(みじん切り)…大さじ2
・ケイパー(みじん切り)…大さじ1/2
・パセリ(みじん切り)…大さじ1/2
・オリーブ油…大さじ3
・タバスコ…少々
・マヨネーズ…小さじ1
・しょうゆ…小さじ1/2
・きゅうり…1本
・トマト(大)…1コ
・バゲット…1/3本
・にんにく…1/2かけ
・オリーブ油…大さじ1

つくり方

(1)まぐろは5ミリ角に切る。

(2)<ドレッシング>を作り3等分する。タバスコ・マヨネーズ・しょうゆを混ぜ、1/3量ずつのまぐろを和える。

※ドレッシングを加えて時間がたつとまぐろの色が変わります。

(3)きゅうりは斜めうす切り、トマトはうす切りにする。

(4)バケットは5ミリ厚さに切る。にんにくをこすりつけ、オリーブ油を塗りトーストする。

(5)大皿に彩りよく盛り合わせる。

※ケイパーはサラダやサンドイッチにも使えます。

食で健康づくり

タルタルとは生の魚や肉を細かく刻んだ料理のことです。

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