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肉料理

  • やさいたっぷり

鶏肉のトマトクリームシチュー

定番クリームシチューにトマトも加えてヘルシーに。トマトの酸味とさわやかな香りが食欲をそそります。

9 つくったよ
調理時間
40分
材料費
約970円
塩分
1.5g
カロリー
360kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

鶏肉もも…1枚
塩…小さじ1/4
こしょう…少々

じゃがいも…2コ
たまねぎ(大)…1コ
トマト(大)…1コ
ブロッコリー…1/2株
バター…20g
小麦粉…大さじ3

<スープ>
水…1と1/2カップ
チキンコンソメ…1コ

牛乳…1と1/2カップ
塩…小さじ1/5
こしょう…少々

つくり方

(1)鶏肉はひと口大に切り、塩・こしょうをする。じゃがいもはひと口大、たまねぎはくし型、トマトは1cm角に切る。ブロッコリーは小房に分けてゆでる。

(2)鍋にバターを溶かし、鶏肉・たまねぎを炒め、小麦粉を振り入れて、焦がさないように気をつけてさらによく炒める。〈スープ〉・じゃがいも・トマトを加え、野菜が柔らかくなるまで煮る。

(3)牛乳・ブロッコリーを加えて温め、塩・こしょうで調味する。

食で健康づくり

じゃがいもの主成分はでんぷんですがカリウムやビタミンCも多く含んでいます。どちらも水溶性なので煮汁も利用しましょう。

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