チキンソテー
調理時間： 25分
材料費： 約1020円
塩分： 1.2g （1人分あたり）
カロリー： 470kcal （1人分あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。
ジャンル： 洋風
料理区分： 主菜
材料（2人分）
鶏肉もも…1枚
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
〈A〉
トマト…小1コ
たまねぎ…1/4コ
ズッキーニ…1/3本
パプリカ（黄）…1/4コ
にんにく…1/2かけ
さつまいも…1/4本
舞茸…50g
オリーブ油…小さじ2
白ワイン…大さじ1と1/2
塩…小さじ1/6
グリーンリーフ…2枚
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）トマトは1.5cmの角切り、たまねぎ・ズッキーニ・パプリカは1cmの角切り、にんにくはみじん切りにする。さつまいもは7～8mmの輪切り、舞茸は小房に分ける。
（2）鶏肉は厚さを均等にし、2つに切り、塩・こしょうをふる。
（3）フライパンに油を熱し、鶏肉を皮を下にして入れ、さつまいも・舞茸を並べ、中弱火で両面焼く。焼けたら皿に盛る。
（4）（3）のフライパンに、にんにく・白ワインを入れ、煮立てる。〈A〉を加え軽く煮て、塩で調味する。
（5）鶏肉に（4）をかけ、グリーンリーフを添える。
栄養（1人分あたり）
- カロリー...470kcal
- 塩分...1.2g
- たんぱく質...28.3g
- 脂質...33.1g
- 炭水化物...18.1g
- ナトリウム...470mg
- コレステロール...140mg
- 食物繊維...3.7g
- カルシウム...48mg
- 鉄...2.1mg
- ビタミンA...140μg
- ビタミンB1...0.24mg
- ビタミンB2...0.45mg
- ナイアシン...8.1mg
- ビタミンC...58mg
食で健康づくり
鶏肉は皮を下にしてフライパンに入れ、ヘラなどで押さえながら焼くと香ばしく仕上がります。フライパンに残った肉汁には旨みがあるのでソースとして利用します。野菜は煮すぎず、食感を残すとフレッシュな味わいが楽しめます。
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