あじのアクアパッツァ
おいしくって、おしゃれで、カンタンで・・・ しかもひとつ鍋で作れるイタリア家庭料理。
調理時間： 20分
材料費： 約1200円
塩分： 0.9g （1人前あたり）
カロリー： 200kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・あじ（３枚おろし）…２５０ｇ
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
・ズッキーニ…１本
・にんにく…１かけ
＜Ａ＞
・トマト…２コ
・黒オリーブ…８コ
・ケッパー…２０ｇ
・たかの爪…１本
・白ワイン…1/2カップ
・タイム（生）…１株
・オリーブ油…大さじ２
つくり方
(1)あじはひと口大に切り、塩こしょうをふる。
(2)ズッキーニは１センチの輪切りにし、にんにくはつぶす。トマトは４つに切り、オリーブは２～３コに切る。たかの爪は半分に切り、種をとる。
※オリーブはグリーンオリーブを使ってもＯＫ！
(3)フライパンにオリーブ油大さじ１を温め、にんにくを入れ香りが出たらあじを皮目から両面を焼く。ズッキーニも焼く。
(4)(3)のまわりに＜Ａ＞を加え、タイムをのせ、白ワインをかけてふたをし、中火で約２分蒸し煮にする。
(5)仕上げにオリーブ油を大さじ１かける。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...200kcal
- 塩分...0.9g
食で健康づくり
タイムは肉や魚のくさみ消しに利用されます。生でも加熱しても風味や香りに変化はありません。
