冷たいにんじんスープ
夏にうれしいひんやりした口当たり、手軽に作れて納得の本格味のスープ。
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- 20分
- 約150円
- 0.9ｇ
- 120kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4～6人分)
・にんじん…200g
・たまねぎ…100g
・バター…大さじ2
・スープ…2カップ
(チキンブイヨン…1コ)
・ご飯…20g
・塩…小さじ2/3
・こしょう…少々
・牛乳…2カップ
・クラッカー…宣
(1) にんじん・たまねぎはうす切りにする。
(2) 厚手の鍋にバターを溶かし、たまねぎを炒め、しんなりしたらにんじんを加えてサッと炒める。
(3) (2)にスープ・ご飯を加えて、にんじんがやわらかくなるまで煮て、粗熱をとる。
(4) (3)に塩・こしょうを加えミキサーにかける。充分に冷めたら牛乳を混ぜ、冷たく冷やす。
(5) 器に盛り、砕いたクラッカーを浮かべる。
