あじの南蛮漬け

野菜もたっぷり使った南蛮漬けがわが家風、揚げたてを甘酢にジューっとつけるのがコツ。

調理時間: 25分

材料費: 約560円

塩分: 0.9g (1人前あたり)

カロリー: 270kcal (1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料(4人分)

・あじ(三枚おろし)…250g
・塩…小さじ1/3
・かたくり粉…大さじ2
・揚げ油
・たまねぎ…1/2コ
・セロリ…1/3本
・ピーマン…1コ
・パプリカ(赤)…1/4コ

<たれ>
・酢…大さじ4
・しょうゆ…大さじ1/2
・砂糖…大さじ2
・たかの爪(種を除く)…1本

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

つくり方

(1)あじはひと口大に切り、塩をふり約10分おく。

(2)たまねぎはうす切り、セロリ・ピーマン・パプリカは細切りにする。

(3)ボウルに<たれ>の調味料と野菜を入れ混ぜる。

(4)あじにかたくり粉をまぶし、中温の油でカリッと揚げ(3)につける。

※最後に油の温度を上げるとカリッとします!

栄養(1人前あたり)

  • カロリー...270kcal
  • 塩分...0.9g

食で健康づくり

あじの旬は晩春から晩秋。旬のあじはアミノ酸が多く、旨みが増しています。

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