コープCooking > 魚料理 > > あじの南蛮漬け

魚料理

あじの南蛮漬け

野菜もたっぷり使った南蛮漬けがわが家風、揚げたてを甘酢にジューっとつけるのがコツ。

4 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約560円
塩分
0.9g
カロリー
270kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・あじ(三枚おろし)…250g
・塩…小さじ1/3
・かたくり粉…大さじ2
・揚げ油
・たまねぎ…1/2コ
・セロリ…1/3本
・ピーマン…1コ
・パプリカ(赤)…1/4コ

<たれ>
・酢…大さじ4
・しょうゆ…大さじ1/2
・砂糖…大さじ2
・たかの爪(種を除く)…1本

つくり方

(1)あじはひと口大に切り、塩をふり約10分おく。

(2)たまねぎはうす切り、セロリ・ピーマン・パプリカは細切りにする。

(3)ボウルに<たれ>の調味料と野菜を入れ混ぜる。

(4)あじにかたくり粉をまぶし、中温の油でカリッと揚げ(3)につける。

※最後に油の温度を上げるとカリッとします!

食で健康づくり

あじの旬は晩春から晩秋。旬のあじはアミノ酸が多く、旨みが増しています。

このレシピに合う組み合わせ

関連するキーワード

コープこうべのフードプランは食の安全・安心を提供します

今週のアクセスランキング

手軽に楽しむアレンジおでん
餃子を極める
基本のだしのとり方 昆布とかつお活用術

Check! スマホサイトでお買物メモ機能がつきました 使い方などはコチラ

コープCookingバックナンバー(パンフレットPDF)
おいしく 無駄なく 使いきりレシピ
おやこクッキング おいしく、楽しい食育メニュー子どもと作ってみませんか
ラクうま満足 ひとり分ごはん ひとり分でもちゃんと食べたい人のための簡単レシピをご紹介

RSSフィード

ページトップへ