鮭のムニエルクリームソース
ムニエルにホワイトソースをかけたお手軽一品、まろやかな味に仕上がり彩りもきれいです。
調理時間： 20分
材料費： 約1420円
塩分： 1g （1人前あたり）
カロリー： 320kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・生鮭…４切
・酢…小さじ１
・塩…小さじ1/2
・こしょう…少々
・小麦粉…大さじ１と1/2
・オリーブ油…大さじ１
・白ワイン…1/4カップ
＜Ａ＞
・生クリーム…1/2カップ
・牛乳…1/4カップ
・とりがらスープ…小さじ1/2
・塩…少々
・こしょう…少々
・にんじん（小）…１本
・ブロッコリー…1/2株
・パセリ…少々
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1)鮭は下味をつけてしばらく置き、小麦粉をまぶす。
(2)にんじんは１センチの輪切りにし、ブロッコリーは小房に分けゆでる。パセリはみじん切りにする。
※にんじんとブロッコリーは時間差でゆでましょう
(3)フライパンにオリーブ油を熱し、(1)の両面を焼く。余分な油をふき、白ワインを入れて少し煮つめ、＜Ａ＞を加え１～２分煮る。
(4)鮭を皿に盛り＜ソース＞をかけパセリをふる。にんじんとブロッコリーを添える。
※生クリームを入れたら長時間の加熱はさけましょう
栄養（1人前あたり）
- カロリー...320kcal
- 塩分...1g
食で健康づくり
生クリームは脂肪が多く高カロリーですが、料理のコクを引き出してまろやか味に仕上げます。
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