コープCooking > 汁物 > 洋風の汁もの > トマトスープ

汁物

  • ~500円以下

トマトスープ

フレッシュなトマトにたまねぎやにんにくで香味をアップ、まろやかでさらりとしたおいしさです。

16 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約400円
塩分
0.6g
カロリー
87kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

トマト…3コ
たまねぎ…1/4コ
にんにく(みじん切り)…1/2かけ
オリーブ油…大さじ1

水…2カップ
チキンコンソメ…1/2コ
塩…少々
こしょう…少々

パルメザンチーズ…大さじ3
パセリ(みじん切り)…大さじ1

つくり方

(1)包丁の刃先でトマトのヘタを取る。さっと熱湯につけてすぐに冷水にとり湯むきする。トマト・たまねぎは1cm角に切る。

(2)鍋にオリーブ油を熱しにんにく・たまねぎをよく炒め、トマトを加え炒める。

(3)水とチキンコンソメを加え約10分煮て、塩・こしょうで調味する。

(4)器に入れ、パルメザンチーズをふりパセリを散らす。

食で健康づくり

南米原産のトマトが日本に渡来したのは17世紀です。当時は“赤なす”と呼ばれ、観賞用として栽培されていました。食用は明治以降からだそうです。

このレシピに合う組み合わせ

関連するキーワード

コープこうべのフードプランは食の安全・安心を提供します

今週のアクセスランキング

コープCookingバックナンバー(パンフレットPDF)
おさえておきたい料理のき・ほ・ん
動画でチェック料理のポイント

RSSフィード

ページトップへ