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芋料理

いくらポテトサラダ

素材もちょっぴりハイグレードにひと手間かけて。テーブルに華やぎを添えるおもてなし和洋風サラダ。

0 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約730円
塩分
0.7g
カロリー
250kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・いくらしょうゆ漬け…1パック
・じゃがいも…3コ
・にんじん…1/2本
・アボカド…1コ
・アーリーレッド(紫たまねぎ)…1/4コ
・サニーレタス…2枚

<ドレッシング>
・りんご酢…大さじ1
・しょうゆ…小さじ1
・こしょう…少々
・サラダ油…大さじ1

<ソース>
・マヨネーズ…大さじ4
・レモン汁…小さじ1
・練りわさび…小さじ1/2~

つくり方

(1) じゃがいもは2cm角、にんじんは1cm角に切る。ゆでて粉ふきにし、熱いうちに<ドレッシング>をかけてまぜる。

(2) アボカドは1cm角に切る。アーリーレッドはうす切りにして水にさらす。サニーレタスはひと口大にちぎる。

(3) <ソース>を作り(1)とアボカド・アーリーレッドを混ぜ合わせる。

(4) 皿にレタスを敷き、(3)を盛りいくらを散らす。

食で健康づくり

じゃがいもの芽には有害物質ソラニンが含まれます。日光に当たると増えるので日陰で保管しましょう。

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