あさりのみそ汁
新年度スタートの朝をあたたかいみそ汁で応援。あさりとみその豊かな滋味に気分もほぐれそう。
3
- 15分
- 約600円
- 2.3ｇ
- 37kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
あさり（殻つき）…250g
絹さや…50g
水…3カップ
昆布…5cm
みそ…大さじ1と1/2
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
(1)鍋に水と昆布を入れ、しばらく置く。
(2)あさりは平たい容器に並べひたひたの塩水を注ぎ、静かなところにおいて砂出しをし、よく洗う。絹さやは斜め半分に切る。
(3)(1)にあさりを加え火にかける。汁が沸き始めたら絹さやを加え、あさりの口が開いたら昆布を取り出し、みそを溶き入れる。
あさりには旨み成分のコハク酸が多く含まれるので、汁に味がでて おいしくなります。
