春キャベツの回鍋肉
やわらかい春きゃべつで作る人気の中国風お惣菜、ご飯のおかずにぴったりの旨みある一皿です。
調理時間： 20分
材料費： 約860円
塩分： 1.5g （1人前あたり）
カロリー： 280kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・豚肉肩ロースうす切り…250ｇ
・春きゃべつ…400ｇ
・ピーマン…3コ
・にんにく…1かけ
・しょうが…1かけ
・鷹の爪…1本
・油…大さじ2
＜調味料＞
・甜麺醤…大さじ2
・酒…大さじ1
・しょうゆ…小さじ1
・砂糖…ひとつまみ
・かたくり粉…小さじ1
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1)豚肉はひと口大に切る。きゃべつは5センチの角切り、ピーマンは乱切り、にんにく・しょうがはみじん切りにする。鷹の爪は種を取って輪切りに。
(2)＜調味料＞を混ぜ合わせる。
(3)中華鍋に油大さじ1を熱し、水分をよくふき取ったきゃべつ、ピーマンを強火でさっと炒め、取り出す。
※きゃべつがベタッとしないよう、強火で手早く炒めましょう。
(4)残りの油を足し、にんにく・しょうが・鷹の爪をゆっくり炒め、香りが出たら豚肉を加え炒める。
(5)(2)の＜調味料＞を加え混ぜ、きゃべつとピーマンを戻し、全体を大きく混ぜ合わせ、火を止める。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...280kcal
- 塩分...1.5g
食で健康づくり
甜麺醤は甘味噌のこと。ない場合は味噌に砂糖・しょうゆ・ごま油を加えて練り上げて代用してもＯＫ。
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