糸もずく…50g×2コ

絹とうふ…1/2丁
たまご…1コ

〈スープ〉
水…3カップ
鶏がらスープ…小さじ1

三つ葉…1/4束
しょうが（すりおろし）…小さじ1

（1）とうふは1cm角に切り、三つ葉は3cmに切る。

（2）〈スープ〉を煮立て、豆腐を加え、溶きたまごは菜ばしにそわせて細く回し入れます。たまごが固まってから軽く全体を混ぜます。

（3）（2）にもずくを汁ごと加え、ひと煮立ちしたら、三つ葉・しょうがを加える。