豆腐と大豆の彩りサラダ
彩りも軽快なヘルシー感あふれる豆サラダ、ご飯にもパンにもピッタリのおいしさ。
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- 15分
- 約510円
- 1.4ｇ
- 160kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
・もめん豆腐… 1/2丁
・蒸し大豆…１袋（１２０ｇ）
・アボカド…１コ
・たまねぎ…1/2コ
・ミニトマト…８コ
・スイートコーン…大さじ３
・ザーサイ（味付け）…４０ｇ
＜ドレッシング＞
・ポン酢しょうゆ…大さじ３
・ごま油…小さじ１
・ラー油…適宜
・サニーレタス…２枚
(1)豆腐は１センチ角に切り、ザルにのせて水切りする。アボカドは１センチ角に切る。たまねぎは薄切りにし、水にさらし絞る。ミニトマトは４つに切る。ザーサイは粗みじん切りにする。
(2)＜ドレッシング＞を作る。
(3)(1)・蒸し大豆・コーンを＜ドレッシング＞で和え、サニーレタスを敷いた器に盛る。
蒸し大豆は水に浸けて戻す手間もなく、味付けも自由に出来るのでとても便利。
