豆腐とえびのフライパン蒸し
調理時間： 15分
材料費： 約370円
塩分： 0.7g （1人分あたり）
カロリー： 120kcal （1人分あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。
ジャンル： 和風
料理区分： 副菜
材料（2人分）
CO・OP 便利ななめらか絹とうふ…2パック
ブラックタイガー…4尾
塩…少々
水…大さじ3
〈しょうがあん〉
水…1/2カップ
鶏がらスープ…小さじ1/3
しょうゆ…小さじ1/2
みりん…小さじ1/2
しょうが（すりおろし）…1/2かけ分
片栗粉…小さじ1
青ねぎ…1本
クッキングシート…適量
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）豆腐は半分に切る。えびは、殻と背わたを除き塩をふる。青ねぎは斜め切りにする。
（2）フライパンに大さじ3の水を加え、クッキングシートを敷き、豆腐の上にえびをのせる。ふたをして中弱火で約7分蒸す。
（3）小鍋に〈しょうがあん〉の材料を加え、混ぜながらとろみがつくまで煮る。
（4）器に（2）を盛り、（3）をかけ青ねぎをのせる。
栄養（1人分あたり）
- カロリー...120kcal
- 塩分...0.7g
- たんぱく質...13.3g
- 脂質...4.4g
- 炭水化物...6.6g
- ナトリウム...170mg
- コレステロール...45mg
- 食物繊維...0.3g
- カルシウム...24mg
- 鉄...0.2mg
- ビタミンA...4μg
- ビタミンB1...0.03mg
- ビタミンB2...0.02mg
- ナイアシン...0.8mg
- ビタミンC...1mg
食で健康づくり
豆腐に丸ごと1尾のえびをのせた、見映えのよい一皿です。あっさりとした〈しょうがあん〉が豆腐とえびによく絡みます。豆腐を取り出すときは崩れないように、フライ返しなどでそっと器に入れましょう。
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