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魚料理

かつおのっけ盛り

のっけてウレシイかつおのたたきのご馳走盛り、シャッキリしたうどとの組み合わせも絶妙ですよ。

0 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約1320円
塩分
0.7g
カロリー
200kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・かつおたたき…250g
・うど(小)…1本
・青ねぎ(細)…30g
・大葉…5枚
・みょうが…1コ
・にんにく…2~3かけ
・油…大さじ2

<たれ>
・添付のたれ…1袋
・しょうが(すりおろし)…小さじ2
・にんにく油

つくり方

(1)にんにくはうす切りにし、弱火の油でゆっくり炒めうすく色づいてきたらペーパーの上にすぐに取り出して<にんにくチップ>を作る。残った油に添付のたれ・おろししょうがを混ぜて<たれ>にする。

(2)かつおは7ミリ厚さに切る。うどは4センチ長さの太めのせん切りにして酢水に2~3分つけ水気をきる。青ねぎは小口切り、大葉とみょうがはせん切りにする。

※うどの皮はきんぴらにしましょう

(3)器にかつおを並べ野菜を盛り、にんにくチップを散らす。

(4)いただく直前に<たれ>を回しかける。

食で健康づくり

ねぎやにんにくのアリシンは、かつおの生くさみを消し、ビタミンB1の吸収を良くします。

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