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ご飯

あさりとわけぎの炊き込みご飯

あさりから出るおだしが独特の旨みを醸しだします。たっぷりのわけぎも入ったわが家自慢の炊き込みご飯。

1 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約915円
塩分
2.5g
カロリー
340kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・米…2カップ
・水+あさりの煮汁…2と1/4カップ
・しょうゆ…大さじ1/2
・あさり(殻付き)…400g
・酒…1/4カップ
・水…1/2カップ
・わけぎ…1束

コープス商品材料

米

●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。
●有機質肥料を中心にしっかり土づくりをしています。
●つや姫は炊き上がりの白さとつや、豊かな香りと甘みが特徴のお米です。

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つくり方

(1)米は洗ってザルに上げる。

(2)鍋にあさり・酒・水を入れて煮立て、殻が開いたら火を止める。粗熱がとれたら、殻つきのあさりを飾り用に少し残し、他は身を取り出し、煮汁はこす。

(3)わけぎは青い部分を少量小口切りにし(炊き上がりに散らす)、残りは3センチ長さに切る。

(4)炊飯器に米・水+煮汁を入れ浸水させる。しょうゆを加えわけぎをのせて炊く。炊き上がりにあさりの身を混ぜる。器に盛り、殻付きあさりとわけぎを散らす。

食で健康づくり

あさりには血液をつくる鉄や、ビタミンB12が豊富です。

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