あさりとわけぎの炊き込みご飯

あさりから出るおだしが独特の旨みを醸しだします。たっぷりのわけぎも入ったわが家自慢の炊き込みご飯。

調理時間: 20分

材料費: 約915円

塩分: 2.5g (1人前あたり)

カロリー: 340kcal (1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料(4人分)

・米…2カップ
・水+あさりの煮汁…2と1/4カップ
・しょうゆ…大さじ1/2
・あさり(殻付き)…400g
・酒…1/4カップ
・水…1/2カップ
・わけぎ…1束

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

つくり方

(1)米は洗ってザルに上げる。

(2)鍋にあさり・酒・水を入れて煮立て、殻が開いたら火を止める。粗熱がとれたら、殻つきのあさりを飾り用に少し残し、他は身を取り出し、煮汁はこす。

(3)わけぎは青い部分を少量小口切りにし(炊き上がりに散らす)、残りは3センチ長さに切る。

(4)炊飯器に米・水+煮汁を入れ浸水させる。しょうゆを加えわけぎをのせて炊く。炊き上がりにあさりの身を混ぜる。器に盛り、殻付きあさりとわけぎを散らす。

栄養(1人前あたり)

  • カロリー...340kcal
  • 塩分...2.5g

食で健康づくり

あさりには血液をつくる鉄や、ビタミンB12が豊富です。

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