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ご飯

  • 15分以内

鯛めし

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調理時間
15分
材料費
約960円

(米の浸水・炊飯時間を除く)

塩分
1.2g
カロリー
400kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

米…2合
水…2と1/4カップ
昆布…10cm

コープス フードプラン 宇和清海育ち本鯛切身…2切
塩…小さじ1/6

洋にんじん…1/4本
れんこん…40g
ごぼう…1/4本
ぶなしめじ(少量)…1袋

〈調味料〉
うす口しょうゆ…小さじ2
酒…大さじ1
みりん…大さじ1
塩…小さじ1/3

三つ葉…1/4袋

つくり方

(1)米は洗い、昆布を加え分量の水に30分以上浸ける。

(2)鯛は塩をふり、しばらくおき、水気をとる。にんじんは短冊切り、れんこんはいちょう切り、ごぼうはささがきにし、しめじは小房に分け半分に切る。三つ葉は2cmに切る。

(3)(1)の昆布を取り出し、調味料を加えて混ぜる。にんじん・れんこん・ごぼう・しめじを入れ、昆布を戻し鯛をのせて炊飯器で炊く。

(4)炊き上がったら、昆布・鯛を取り出す。鯛の骨をていねいに除いて身をほぐし、ご飯に混ぜて器に盛り、三つ葉を散らす。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...16.8g
  • 脂質...5.7g
  • 炭水化物...66.8g
  • ナトリウム...460mg
  • コレステロール...35mg
  • 食物繊維...3.0g
  • カルシウム...22mg
  • 鉄...1.1mg
  • ビタミンA...86μg
  • ビタミンB1...0.31mg
  • ビタミンB2...0.14mg
  • ナイアシン...6.6mg
  • ビタミンC...8mg

食で健康づくり

鯛は切り身を使用するので、うろこなどの下処理を気にすることなく、料理時間が短縮できます。炊飯器のふたを開けると、よい香りが漂います。炊き上がった後の鯛は、柔らかく仕上がっているので簡単に骨や皮を取り除くことができます。鯛の骨は固いので、丁寧に取り除いてください。

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