カオマンガイ（アジア風チキンライス）
調理時間： 15分
材料費： 約780円
塩分： 1.5g （1人分あたり）
カロリー： 490kcal （1人分あたり）
※調理時間は米の浸水・炊飯時間を除く ※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
米…2合
水…400ml
健康熟成鶏もも肉…1枚
塩…小さじ1/4
しょうが…1かけ
鶏がらスープ…小さじ1
酒…大さじ1
白ねぎ（青い部分）…1本分
〈たれ〉
白ねぎ…1/2本
しょうゆ…大さじ1
オイスターソース…小さじ1
砂糖…小さじ2
酢…小さじ1
ごま油…小さじ1
きゅうり…1本
トマト…1コ
香菜（パクチー）…適量
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）米は洗い、分量の水に30分以上浸ける。
（2）鶏肉は余分な脂と筋を除き、塩をすりこむ。しょうがは細切りにする。（1）にしょうが・鶏がらスープ・酒を入れ、鶏肉・白ねぎの青い部分をのせて炊く。
（3）〈たれ〉の白ねぎはみじん切りにし、他の材料と混ぜ合わせる。きゅうりは斜め薄切り、トマトはくし形に切る。
（4）（2）が炊きあがったら、白ねぎを取り除く。鶏肉を取り出して食べやすい大きさに切る。
（5）器にご飯・鶏肉を盛り、〈たれ〉をかけ、きゅうり・トマト・香菜を添える。
栄養（1人分あたり）
- カロリー...490kcal
- 塩分...1.5g
- たんぱく質...20.5g
- 脂質...14.2g
- 炭水化物...65.2g
- ナトリウム...600mg
- コレステロール...78mg
- 食物繊維...1.6g
- カルシウム...31mg
- 鉄...1.5mg
- ビタミンA...70μg
- ビタミンB1...0.19mg
- ビタミンB2...0.18mg
- ナイアシン...5.6mg
- ビタミンC...16mg
食で健康づくり
カオマンガイはタイ語で、「カオ」はご飯、「ガイ」は鶏肉を意味します。東南アジアで広く食べられているご飯料理で、炊飯器で簡単に作ることができます。もも肉を使うことでコクと旨みのあるご飯に炊き上がります。たれにスイートチリソースやナンプラーなどを使うと一層本格的な味わいになります。
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