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ご飯

  • 15分以内

カオマンガイ(アジア風チキンライス)

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調理時間
15分
材料費
約780円

(米の浸水・炊飯時間を除く)

塩分
1.5g
カロリー
490kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

米…2合
水…400ml

コープス 健康熟成鶏もも肉…1枚
塩…小さじ1/4

しょうが…1かけ
鶏がらスープ…小さじ1
酒…大さじ1
白ねぎ(青い部分)…1本分

〈たれ〉
白ねぎ…1/2本
しょうゆ…大さじ1
オイスターソース…小さじ1
砂糖…小さじ2
酢…小さじ1
ごま油…小さじ1

きゅうり…1本
トマト…1コ
香菜(パクチー)…適量

つくり方

(1)米は洗い、分量の水に30分以上浸ける。

(2)鶏肉は余分な脂と筋を除き、塩をすりこむ。しょうがは細切りにする。(1)にしょうが・鶏がらスープ・酒を入れ、鶏肉・白ねぎの青い部分をのせて炊く。

(3)〈たれ〉の白ねぎはみじん切りにし、他の材料と混ぜ合わせる。きゅうりは斜め薄切り、トマトはくし形に切る。

(4) (2)が炊きあがったら、白ねぎを取り除く。鶏肉を取り出して食べやすい大きさに切る。

(5)器にご飯・鶏肉を盛り、〈たれ〉をかけ、きゅうり・トマト・香菜を添える。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...20.5g
  • 脂質...14.2g
  • 炭水化物...65.2g
  • ナトリウム...600mg
  • コレステロール...78mg
  • 食物繊維...1.6g
  • カルシウム...31mg
  • 鉄...1.5mg
  • ビタミンA...70μg
  • ビタミンB1...0.19mg
  • ビタミンB2...0.18mg
  • ナイアシン...5.6mg
  • ビタミンC...16mg

食で健康づくり

カオマンガイはタイ語で、「カオ」はご飯、「ガイ」は鶏肉を意味します。東南アジアで広く食べられているご飯料理で、炊飯器で簡単に作ることができます。もも肉を使うことでコクと旨みのあるご飯に炊き上がります。たれにスイートチリソースやナンプラーなどを使うと一層本格的な味わいになります。

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