さばのピカタ
とっても食べやすくおしゃれで上品な仕上がり、和洋ミックス感覚のすてきなお魚メニュー。
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- 25分
- 約750円
- 1.4ｇ
- 290kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
・生さば…１尾
・塩…小さじ2/3
・青ねぎ（みじん切り）…２本
・しょうが（みじん切り）…２かけ
・小麦粉…大さじ２
・たまご…１コ
・油…大さじ２
・だいこん…２００ｇ
・ぽん酢…適量
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
(1)さばは３枚におろし、腹骨を包丁でそぎ落とす。真ん中に深く切り込みを入れた２センチ厚さのそぎ切りにして塩をふる。
(2)ねぎとしょうがを混ぜて(1)の切り目にはさみ軽く押さえる。
(3)フライパンに油を熱し(2)に小麦粉・溶きたまごをつけ中火でゆっくりと、こがさないように両面を焼く。（フタをして中まで火を通す）
(4)器に盛り大根おろしを添え、ぽん酢をかけていただく。
加熱すると出てくるさばの脂にはＩＰＡやＤＨＡが含まれています。
