かれいの煮付
やわらかい肉質のかれいをうす味で煮付けました。豆腐とねぎのやさしい味が年配の方にも好評です。
調理時間: 20分
材料費: 約1200円
塩分: 1.5g (1人前あたり)
カロリー: 240kcal (1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料(4人分)
・赤かれい切身…4切
・白ねぎ…1本
・焼き豆腐…1丁
・みりん…大さじ2
・酒…大さじ2
・しょうゆ…大さじ2
・水…1カップ
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1)かれいは身の厚い部分に切り目を入れる。ねぎは4センチ長さのぶつ切りに、焼き豆腐は食べやすい大きさ(1.5センチ厚さくらい)に切る。
(2)平鍋に調味料を煮立て、かれいを並べる。落しぶたをして中火で5~6分煮て、かれいを皿に盛る。
※クッキングシートやアルミホイルを落としぶたにします。
(3)残った煮汁にねぎと焼き豆腐を加え、中火で約5分煮る。(2)に盛り合わせ、煮汁を少しはる。
栄養(1人前あたり)
- カロリー...240kcal
- 塩分...1.5g
食で健康づくり
煮立てた調味料に魚を加えるのは、表面のたんぱく質を固めうまみを逃がさなくするためです。
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