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魚料理

鮭のポテトグラタン

鮭が一切まるごと入った食べ応えあるグラタン、クリーミィーなソースに絡まったポテトも美味。

3 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約870円
塩分
1.3g
カロリー
330kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・生秋鮭…4切
・塩… 小さじ1/4
・こしょう…少々
・酒…大さじ1
・たまねぎ… 1/2コ
・じゃがいも(大)…4コ
・水…1と1/2カップ
・チキンコンソメ…1/2コ
・牛乳…1カップ
・小麦粉…大さじ2
・バター…20g
・こしょう…少々
・ミックスチーズ…60g
・パセリ(みじん切り)…大さじ1

コープス商品材料

たまねぎ

たまねぎ

●堆肥など有機質肥料を中心にしっかり土づくりを行っています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。

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つくり方

(1) 鮭は塩・こしょう・酒をふる。たまねぎはうす切り、じゃがいもは5ミリ厚さのいちょう切りにする。

(2) 厚手の鍋にたまねぎ・じゃがいも・水・コンソメを入れて煮立て、鮭をのせて蒸し煮にする。鮭に火が通れば取り出し、牛乳を加え、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。

(3) 小麦粉とバターをよく練りまぜ、(2)の煮汁を少量ずつ加えときのばしてから(2)に加え2~3分煮て、こしょうをふる。

(4) 耐熱皿に(3)を入れ鮭をのせてチーズをかけ、230℃のオーブンで色よく焼く。(約6分)パセリを散らす。

<献立例>

●トマトのサラダ

●厚揚げと青菜の煮物

食で健康づくり

でんぷんに包まれているじゃがいものビタミンCは、加熱しても壊れにくいのが特徴です。

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