鮎茶めし
夏の風情ただよう緑茶仕込みの炊き込みご飯、季節のお魚と三つ葉の香りに食欲がわいてきます。
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- 15分
- 約650円
- 1.1ｇ
- 360kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
・鮎の塩焼…2尾
・米…2カップ
・昆布…5cm角１枚
・水…2と1/3カップ
・酒…大さじ1
・塩…小さじ1/2
・緑茶（できれば新茶）…小さじ1
・三つ葉…1/2束
(1) 米は昆布を加え、分量の水につける。三つ葉は1cmに切る。
(2) 昆布を取り出し、酒・塩を加えて混ぜ緑茶・鮎の塩焼きをのせて炊く。
※緑茶はラップに包んで軽くもみ細かくしておきます
(3) 炊き上がったらほぐした鮎をご飯に混ぜて、三つ葉を散らす。
※鮎の頭と骨はていねいに取り除いておきましょう
緑茶には、話題のカテキンやビタミンＣが多く含まれています。
