揚げだし天ぷら
今夜の食卓に揚げだし豆腐＆野菜の天ぷら。熱いおだしをかけていただくわが家の人気もの。
調理時間： 30分
材料費： 約380円
塩分： 2.1g （1人前あたり）
カロリー： 360kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
･もめん豆腐…1丁
･てんぷら粉…大さじ1
･かぼちゃ…150g
･三度豆…50g
＜衣＞
･てんぷら粉…大さじ4
･冷水…大さじ3～4
･揚げ油
＜かけ汁＞
･水…1カップ
･みりん…大さじ2
･しょうゆ…大さじ3
･かつおパック…2パック
･だいこん（すりおろし）…300g
･しょうが（すりおろし）…1かけ
･青ねぎ（小口切り）…2本
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) 豆腐は8つに切り、キッチンペーパーに包む。かぼちゃは8mm厚さのくし形に、三度豆は2つに切る。
(2) 豆腐にてんぷら粉をまぶし、すぐに中温の油で揚げる。
※豆腐は粉をつけたらすぐ揚げましょう
(3) てんぷら粉と冷水で、衣を作る。かぼちゃ・三度豆に＜衣＞をつけてカラリと揚げる。
※三度豆は数本まとめて揚げます
(4) かけ汁を小鍋に煮立て、こす。
(5) 器に(2)(3)・大根おろし・しょうが・青ねぎを盛り＜かけ汁＞をかける。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...360kcal
- 塩分...2.1g
食で健康づくり
かぼちゃのカロテンは皮膚や粘膜を健康に保ちます。
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