･かつおたたき（短冊）…200g
･こしょう…少々
･セロリ…1/2本
･アーリーレッド（紫たまねぎ）…1/2コ
･きゅうり…1本
･ミニトマト…8コ
･サニーレタス…2枚
･スプラウト…1/2パック

＜薬味ソース＞
･たれ（添付）…1袋
･レモン汁…大さじ2
･しょうゆ…大さじ1
･しょうが…1かけ
･青ねぎ（細）…3本

(1) かつおは7～8ミリ厚さのそぎ切りにし、こしょうをふる。セロリは斜めうす切り、アーリーレッドはうす切り、きゅうりは縦に半分に切り斜めうす切りにする。ミニトマトは2～4つに切り、レタスは食べやすい大きさにちぎる。

(2) しょうがはみじん切り、青ねぎは小口切りにし、たれ・レモン汁・しょうゆと混ぜ合わせ＜薬味ソース＞を作る。

(3) 器にレタスを敷き、かつおと野菜を盛り、＜薬味ソース＞を添える。