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野菜料理

  • 2人分300円

小松菜とえのきのごまみそ和え

香ばしいごまみその風味豊かな一品。

259 つくったよ
調理時間
10分
材料費
約115円
塩分
0.6g
カロリー
47kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

小松菜…1/2束
えのき茸…小1/2袋

<A>
みそ…大さじ1/2
砂糖…小さじ1/2
すりごま(白)…大さじ1と1/2

つくり方

(1)小松菜は3cmに切る。えのき茸も同じ長さに切ってほぐす。鍋に入れ、水大さじ2を加えて2~3分蒸し煮にする。ザルにあげ、冷ます。

(2)<A>を混ぜ合わせ、(1)を和える。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...2.9g
  • 脂質...2.5g
  • 炭水化物...5.5g
  • ナトリウム...230mg
  • コレステロール...0mg
  • 食物繊維...2.7g
  • カルシウム...140mg
  • 鉄...2.3mg
  • ビタミンA...130μg
  • ビタミンB1...0.13mg
  • ビタミンB2...0.12mg
  • ナイアシン...2.5mg
  • ビタミンC...20mg

食で健康づくり

小松菜はカルシウムを多く含む緑黄色野菜です。緑黄色野菜は1人1日120g以上摂取するよう心がけましょう。

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