さばのおろし煮
粉をまぶして油で焼いて煮るので若い人にも人気、大根おろしとしょうが風味でさっぱりいただけます。
調理時間： 20分
材料費： 約730円
塩分： 2g （1人前あたり）
カロリー： 240kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
･生さば…4切
･小麦粉…大さじ2
･油…大さじ1
･だいこん…1/4束
･青ねぎ…1/2束
･水…1カップ
･しょうゆ…大さじ2と1/2
･酒…大さじ1
･みりん…大さじ1と1/2
･しょうが…1かけ
つくり方
(1) さばに小麦粉をまぶす。だいこんはすりおろし、軽く水気をきる。青ねぎは4cm長さに切り、しょうがはせん切りにする。
(2) フライパンに油を熱し、さばの両面を色よく焼いて取り出す。
(3) 鍋に水と調味料・しょうがを煮立て、(2)のさばを入れ5～6分煮て、だいこんおろし・青ねぎ加え再び煮立ったら火を止める。
※だいこんおろしを入れたら煮すぎないようにしましょう
＜献立例＞
●さつまいものきんぴら
●青菜のみそ汁
栄養（1人前あたり）
- カロリー...240kcal
- 塩分...2g
食で健康づくり
さばの脂にはEPA･DHAがたくさん含まれます。
