･米…2カップ
･十種雑穀…1袋（30g）
･水…2と1/3カップ
･牛肉うす切り…200g
･塩…小さじ1/4
･こしょう…少々
･たまねぎ…1コ
･にんにく…1かけ
･オクラ…5本
･なす…2本
･トマト…2コ
･油…大さじ2
･水…3と1/2カップ
･カレールゥ…1/2箱（100g）

(1) 十種雑穀を加え、ご飯を炊く。

(2) 牛肉はひと口大に切り､塩・こしょうをする。たまねぎはうす切り、オクラは斜め2つに切る。なすは棒状、トマトはくし形、にんにくはうす切りにする。

(3) 鍋に油大さじ1を熱し、たまねぎ・にんにくをよく炒める。牛肉を加えさらに炒め、水を加えアクを取り、約10分煮て火を止める。カレールゥを加え溶かし、弱火で煮る。

(4) フライパンに油大さじ1を熱し、オクラ・なすの順に炒め(2)の鍋に加え煮る。トマトを加え、少し煮て火を止める。

(5) ご飯を皿に盛りカレーをかける。