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ご飯

夏野菜カレー

野菜の苦手な子どもでもカレーならニッコリ、話題の十種雑穀をプラスしておしゃれに

20 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約1400円
塩分
3.1g
カロリー
790kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・米…2カップ
・十種雑穀…1袋(30g)
・水…2と1/3カップ
・牛肉うす切り…200g
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・たまねぎ…1コ
・にんにく…1かけ
・オクラ…5本
・なす…2本
・トマト…2コ
・油…大さじ2
・水…3と1/2カップ
・カレールゥ…1/2箱(100g)

つくり方

(1) 十種雑穀を加え、ご飯を炊く。

(2) 牛肉はひと口大に切り、塩・こしょうをする。たまねぎはうす切り、オクラは斜め2つに切る。なすは棒状、トマトはくし形、にんにくはうす切りにする。

(3) 鍋に油大さじ1を熱し、たまねぎ・にんにくをよく炒める。牛肉を加えさらに炒め、水を加えアクを取り、約10分煮て火を止める。カレールゥを加え溶かし、弱火で煮る。

(4) フライパンに油大さじ1を熱し、オクラ・なすの順に炒め(2)の鍋に加え煮る。トマトを加え、少し煮て火を止める。

(5) ご飯を皿に盛りカレーをかける。

食で健康づくり

トマトに含まれるクエン酸は、肉の消化を良くする働きがあります。

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