レンジでキーマカレー

調理時間： 20分

材料費：約450円

塩分： 1.7g （1人分あたり）

カロリー： 540kcal （1人分あたり）

※材料費は調味料の価格を含んでいません

ジャンル：エスニック

料理区分：主食

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材料（2人分）

合いびきミンチ…100g
たまねぎ…1/4コ
洋にんじん…1/3本
トマト…1コ
CO・OP 大豆ドライパック…1パック（60g）
カレールウ…1.5皿分

ご飯…2皿分
パセリ（みじん切り）…適宜

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

つくり方

（1）たまねぎ・にんじんは粗みじん切り、トマトは1cm角に切る。

（2）耐熱容器にたまねぎ・にんじん・トマト・大豆・ミンチ・カレールウの順に加え、ラップをして電子レンジ（500W）で約8分加熱し、全体をよく混ぜる。

（3）器にご飯・（2）を盛り、お好みでパセリを散らす。

栄養（1人分あたり）

カロリー...540kcal
塩分...1.7g
たんぱく質...19.5g
脂質...16.8g
炭水化物...75.1g
ナトリウム...660mg
コレステロール...35mg
食物繊維...5.7g
カルシウム...63mg
鉄...2.3mg
ビタミンA...234μg
ビタミンB1...0.32mg
ビタミンB2...0.20mg
ナイアシン...3.7mg
ビタミンC...20mg

食で健康づくり

鍋や火口を使わずに野菜を刻んでレンジで加熱するだけで、手軽にスピーディーにキーマカレーが作れます。冷凍することで味や食感を損ないやすいじゃがいもを使っていないので、多めに作って冷凍保存してもOK。パンにのせてチーズをかけて焼いたり、じゃがいもに混ぜてカレーコロッケにしたり、いろいろとアレンジできます。