お祝いカルパッチョ
お刺身を洋風にアレンジした美しいカルパッチョ。母の日のテーブルに華やぎを添えてくれます。
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- 20分
- 約1000円
- 0.5ｇ
- 150kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
･鯛（生食用・短冊）…80g
･まぐろ（生食用・短冊）…80g
･長いも…4cm(50g)
･サニーレタス…2枚
･トマト…1/4コ
･ピーマン…1/4コ
･パプリカ（黄）…適量
･イタリアンパセリ…少々
＜ドレッシングA＞
･マヨネーズ…大さじ2
･練りわさび…小さじ1/2
･しょうゆ…小さじ1/2
＜ドレッシングB＞
･酢…大さじ1/2
･塩…少々
･こしょう…少々
･砂糖…少々
･オリーブ油…大さじ1
･ミックスハーブ…少々
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
(1) 鯛・まぐろはそぎ切り、長いもは4cm長さの細切りにする。サニーレタスはひと口大にちぎり、トマト・ピーマン・パプリカは細切りにする。
(2) ＜A＞＜B＞2種のドレッシングを作る。
(3) まぐろで長いもを巻き鯛と器に盛り、レタス・トマト・ピーマン・パプリカを彩りよく飾る。鯛には＜B＞、まぐろには＜A＞のドレッシングをかける。
※ドレッシング＜A＞はラップの袋に入れ、つまようじで穴を開けて綿状に飾り絞りをします。
カルパッチョは、生の牛肉や魚介類に、ソースやオリーブ油などをかけて食べる料理のことです。
