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魚料理

お祝いカルパッチョ

お刺身を洋風にアレンジした美しいカルパッチョ。母の日のテーブルに華やぎを添えてくれます。

0 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約1000円
塩分
0.5g
カロリー
150kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・鯛(生食用・短冊)…80g
・まぐろ(生食用・短冊)…80g
・長いも…4cm(50g)
・サニーレタス…2枚
・トマト…1/4コ
・ピーマン…1/4コ
・パプリカ(黄)…適量
・イタリアンパセリ…少々

<ドレッシングA>
・マヨネーズ…大さじ2
・練りわさび…小さじ1/2
・しょうゆ…小さじ1/2

<ドレッシングB>
・酢…大さじ1/2
・塩…少々
・こしょう…少々
・砂糖…少々
・オリーブ油…大さじ1
・ミックスハーブ…少々

つくり方

(1) 鯛・まぐろはそぎ切り、長いもは4cm長さの細切りにする。サニーレタスはひと口大にちぎり、トマト・ピーマン・パプリカは細切りにする。

(2) <A><B>2種のドレッシングを作る。

(3) まぐろで長いもを巻き鯛と器に盛り、レタス・トマト・ピーマン・パプリカを彩りよく飾る。鯛には<B>、まぐろには<A>のドレッシングをかける。

※ドレッシング<A>はラップの袋に入れ、つまようじで穴を開けて綿状に飾り絞りをします。

食で健康づくり

カルパッチョは、生の牛肉や魚介類に、ソースやオリーブ油などをかけて食べる料理のことです。

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