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ご飯

あさりご飯

あさりのだしがほんのりと上品な旨み、おもてなしにも喜ばれる春らしい味ごはん。

16 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約620円
塩分
1.6g
カロリー
300kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・米…2カップ
・あさりの煮汁+水…2と2/5カップ
・酒…大さじ2
・しょうゆ…大さじ1/2
・塩…小さじ2/3
・しょうが…1かけ
・あさり(殻付き)…300g
・水…1カップ
・三つ葉…1/2束

コープス商品材料

米

●農薬・化学肥料の使用を一般栽培の半分以下とし、人にも自然にも優しいお米作りをしています。
●有機質肥料を中心にしっかり土づくりをしています。
●伯太川と飯梨川の豊富できれいな水源を活用して作っています。
●宅配専用(お米友の会)のお米です。

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つくり方

(1) 米は洗ってザルにあげる。

(2) しょうがはせん切りにする。三つ葉は1センチ長さに切る。

(3) 鍋にあさりと水1カップを入れ、火にかけ沸騰したら貝が開くまでゆでる。身を取り出しゆで汁で洗い、ゆで汁は残す。

(4) 炊飯器に米・あさりのゆで汁(残した分の上澄み)+水を入れ30分以上おく。調味料としょうがを入れて炊く。

(5) 炊き上がりにあさりの身と三つ葉を混ぜ、茶碗に盛る。

食で健康づくり

あさりなどの貝類はコハク酸などの旨み成分を含んでいます。ゆで汁も使い切りましょう。

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