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汁物

  • ~500円以下

けんちん汁

根菜類ととうふメインの具だくさん汁、冬にうれしい昔ながらの素朴な味わい。

9 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約400円
塩分
1.9g
カロリー
210kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・木綿とうふ…1丁
・だいこん…80g
・にんじん…50g
・レトルトさといも…1袋(200g)
・ごぼう…40g
・うすあげ…1枚
・ごま油…大さじ2
・水…4カップ
・だしパック…1パック
・塩…小さじ1
・しょうゆ…大さじ1/2
・青ねぎ…1本

コープス商品材料

だいこん

だいこん

●地元の有機配合肥料と卵殻などを中心にしっかり土づくりをしています。
●化学合成農薬の使用回数を一般の2分の1以下に抑えて栽培しました。
●除草剤は使用せず、有機質を中心とした肥培管理を行い、よりよい土作り、作物作りに努めています。

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つくり方

(1) とうふは布巾に包んで水切りする。だいこん・にんじん・うすあげは短冊に切る。ごぼうはたて半分に切り斜めうす切りにし、水にさらす。ねぎは小口切りにする。

(2) 鍋にごま油を熱し、だいこん・にんじん・ごぼうを炒める。とうふはくずしながら加えて油がしみ込むまでよく炒める。水とだしパック、さといも、うすあげを入れて煮る。

(3) 野菜が柔らかくなったらだしパックを取り出す。塩・しょうゆで調味し、ねぎを加えて火を止める。

食で健康づくり

根菜類ととうふメインの具だくさん汁、冬にうれしい昔ながらの素朴な味わい。

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