さわらの照り焼き
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- 15分
- 約780円
- 1.0ｇ
- 220kcal
(1人分あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
さわら切身…4切
塩…小さじ1/5
小麦粉…大さじ1
油…大さじ1
〈調味料〉
しょうゆ…大さじ1
酒…大さじ1
みりん…大さじ1
ブロッコリー…1/2株
トマト…1コ
（1）さわらは塩をふり、しばらくおく。ブロッコリーは小房に分けゆでる。トマトはくし形に切る。
（2）さわらの水気をふき、小麦粉をまぶす。フライパンに油を熱し、さわらを両面色よく焼く。余分な油をふき、〈調味料〉を加える。煮汁がとろりとするまで煮からめる。
（3）器に盛り、野菜を添える。
(1人分あたり)
- たんぱく質...18.9g
- 脂質...11.2g
- 炭水化物...8.4g
- ナトリウム...410mg
- コレステロール...50mg
- 食物繊維...2.0g
- カルシウム...29mg
- 鉄...1.2mg
- ビタミンA...54μg
- ビタミンB1...0.15mg
- ビタミンB2...0.37mg
- ナイアシン...8.5mg
- ビタミンC...47mg
照り焼きは、しょうゆを基本にした甘いタレを食材の表面に煮からめた料理です。タレの糖分で出る「照り」が食欲をそそります。両面を色よく焼いて余分な油を除いて＜調味料＞を加えましょう。
