さばの竜田揚げ
調理時間： 20分
材料費： 約540円
塩分： 1.4g （1人分あたり）
カロリー： 300kcal （1人分あたり）
※調理時間はさばを漬ける時間を除く ※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（2人分）
さば切身…2切
しょうが（すりおろし）…1かけ分
しょうゆ…小さじ2
みりん…小さじ1
酒…小さじ1
片栗粉…大さじ3
こまつな…80g
しょうゆ…小さじ1/2
だいこんおろし…50g
揚げ油…適量
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）さばはひと口大のそぎ切りにし、しょうがと調味料を混ぜ合わせ、落としラップをして30分以上漬ける。
（2）こまつなはゆで、しょうゆをふって、水気を絞り（しょうゆ洗い）4cmに切る。
（3）さばは汁気をきり、片栗粉をまぶして中温の油でカラリと揚げる。
（4）皿に盛り、（2）・だいこんおろしを添える。
栄養（1人分あたり）
- カロリー...300kcal
- 塩分...1.4g
- たんぱく質...17.8g
- 脂質...17.2g
- 炭水化物...16.1g
- ナトリウム...560mg
- コレステロール...47mg
- 食物繊維...1.8g
- カルシウム...142mg
- 鉄...3.0mg
- ビタミンA...215μg
- ビタミンB1...0.23mg
- ビタミンB2...0.35mg
- ナイアシン...9.7mg
- ビタミンC...36mg
食で健康づくり
さばに含まれるビタミンDやビタミンEは脂溶性の栄養素なので、竜田揚げにして油と一緒に摂取することで体内への吸収率がアップします。さばはそぎ切りにすることで火が通りやすくなります。180℃の中温の油で外はカリッと中はふんわりと揚げましょう。
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