鯛のアクアパッツァ

調理時間: 20分

材料費: 約990円

塩分: 1.2g (1人分あたり)

カロリー: 250kcal (1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料(2人分)

コープス フードプラン 宇和清海育ち本鯛切身…2切
塩・こしょう…各少々

あさり(殻付き)…80g
たまねぎ…1/4コ
ミニトマト…5コ
ブラウンマッシュルーム…2コ
ブラックオリーブ(スライス)…10g
にんにく…1/2かけ

CO・OP オリーブオイル…大さじ1

〈A〉
白ワイン…大さじ2
水…1/2カップ
ローリエ…1枚

CO・OP オリーブオイル…小さじ1
パセリ…少量

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

つくり方

(1)鯛は塩・こしょうしてしばらくおき、水気をとる。あさりは殻をこすり合わせ、きれいに洗う。たまねぎは1cm幅、ミニトマトは半分に切る。マッシュルーム・にんにくは薄切りにする。

(2)フライパンに油大さじ1/2を熱し、鯛を焼き、取り出す。油大さじ1/2をたし、にんにく・たまねぎ・マッシュルームを軽く炒める。

(3)鯛を戻し入れ、あさり・ミニトマト・オリーブ・〈A〉を加え煮る。煮立ったらふたをして、中~弱火であさりの口が開くまで煮る。油小さじ1を回しかけ、火を止める。

(4)器に盛り、ちぎったパセリを散らす。

栄養(1人分あたり)

  • カロリー...250kcal
  • 塩分...1.2g
  • たんぱく質...18.5g
  • 脂質...15.5g
  • 炭水化物...6.1g
  • ナトリウム...460mg
  • コレステロール...65mg
  • 食物繊維...1.4g
  • カルシウム...56mg
  • 鉄...2.1mg
  • ビタミンA...451μg
  • ビタミンB1...0.28mg
  • ビタミンB2...0.21mg
  • ナイアシン...5.4mg
  • ビタミンC...18mg

食で健康づくり

「アクアパッツァ」はイタリアの魚料理です。ブイヨンなどを使わず、水とトマトだけで煮たり、白ワインを加えて作ります。魚介の旨みがあるので、最小限の調味料で作れます。お好みでタイムなどのハーブを加えるのもおすすめです。

このレシピに合う組み合わせ

同じカテゴリーのレシピ

すべてのレシピを見る

関連キーワードからレシピをさがす

スマートフォンでレシピをチェック!
Webサイトでは栄養情報も掲載しています。