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野菜料理

  • 15分以内

大豆入りグリーンサラダ

2 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約590円
塩分
0.6g
カロリー
170kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

CO・OP 大豆ドライパック…1/2缶
レタス…1/2玉
セロリ…1/2本
三度豆…8本
キウィフルーツ…1/2コ

〈ドレッシング〉
レモン汁…大さじ2
粒マスタード…小さじ1
塩…小さじ1/6
砂糖…小さじ1/4
こしょう…少々
サラダ油…大さじ1

つくり方

(1)レタス・セロリは4~5cm長さの細切りにする。三度豆は4cmの斜め切りにし、さっとゆでる。キウィは小さめのいちょう切りにする。

(2)〈ドレッシング〉の材料を合わせる。

(3)(1)・大豆をざっくり混ぜ合わせて器に盛り、〈ドレッシング〉を添える。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...7.3g
  • 脂質...9.2g
  • 炭水化物...15.0g
  • ナトリウム...234mg
  • コレステロール...0mg
  • 食物繊維...2.4g
  • カルシウム...46mg
  • 鉄...0.6mg
  • ビタミンA...28μg
  • ビタミンB1...0.07mg
  • ビタミンB2...0.06mg
  • ナイアシン...0.4mg
  • ビタミンC...35mg

食で健康づくり

野菜をよく噛んで食べることは、ゆっくり食べることにつながり、消化吸収にもいい影響が期待でき、食べ過ぎ防止にも効果的です。

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