材料（2人分）
なんきん…150g
豚肉ミンチ…50g
しょうが…1/2かけ
ごま油…小さじ1
〈A〉
だし…1/3カップ
砂糖…小さじ1
しょうゆ…小さじ1
みりん…小さじ1
片栗粉…小さじ1
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）なんきんはひと口大に切り、しょうがはみじん切りにする。〈A〉を混ぜ合わせる。
（2）耐熱容器になんきんを入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（500W）で約3分加熱する。
（3）鍋に油・しょうがを入れて弱火で炒め、香りが出たらミンチを加えて炒める。ミンチに火が通ったら〈A〉を加え、よく混ぜながら煮立てる。
（4）器に（2）を盛り、（3）をかける。
栄養（1人分あたり）
- カロリー...150kcal
- 塩分...0.5g
- たんぱく質...6.3g
- 脂質...6.6g
- 炭水化物...19.9g
- ナトリウム...190mg
- コレステロール...19mg
- 食物繊維...2.7g
- カルシウム...20mg
- 鉄...0.6mg
- ビタミンA...160μg
- ビタミンB1...0.23mg
- ビタミンB2...0.13mg
- ナイアシン...3.0mg
- ビタミンC...33mg
食で健康づくり
なんきんはβ‐カロテンを含む緑黄色野菜です。栄養豊富な皮はむかずに大きさを揃えて切り、皮を下にして耐熱容器に重ならないように並べます。固い皮の方から竹串を刺してみて、すっと通るまで柔らかく加熱しましょう。
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