鯛の和風マリネサラダ

素材の旨み・食感をいかした、彩りの良いさっぱりとした一品。

調理時間: 25分

材料費: 約1120円

塩分: 2.1g (1人分あたり)

カロリー: 400kcal (1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料(2人分)

鯛切り身…2切れ
塩…小さじ1/5

片栗粉…大さじ1

れんこん…80g
なんきん…100g
たけのこ水煮…70g
スナップえんどう…7本
サラダ油…大さじ2

〈漬け汁〉
酢…大さじ4
砂糖…大さじ1
うす口しょうゆ…大さじ1
酒…大さじ2
しょうが(せん切り)…1かけ
鷹の爪(輪切り)…1本

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

つくり方

(1)鯛の骨を除き、ひと口大に切り塩をふる。

(2)れんこんは半月切り、なんきん・たけのこはくし形に切る。スナップえんどうはゆでて、斜め切りにする。

(3)バットに〈漬け汁〉の材料を合わせる。

(4)フライパンに油大さじ1を熱し、野菜を色よく焼き(3)に漬ける。(1)に片栗粉をまぶし、フライパンに油大さじ1を足し両面をカリッと焼いて(3)に加え、味をなじませる。

栄養(1人分あたり)

  • カロリー...400kcal
  • 塩分...2.1g
  • たんぱく質...19.2g
  • 脂質...19.8g
  • 炭水化物...28.6g
  • ナトリウム...810mg
  • コレステロール...51mg
  • 食物繊維...4.3g
  • カルシウム...39mg
  • 鉄...0.97mg
  • ビタミンA...149μg
  • ビタミンB1...0.36mg
  • ビタミンB2...0.17mg
  • ナイアシン...5.1mg
  • ビタミンC...49mg

食で健康づくり

鯛は弾力のある肉質の白身の魚で、たんぱく質を含みます。野菜と一緒に香ばしく焼いて、バランスよく食べましょう。

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