鯛の和風マリネサラダ
素材の旨み・食感をいかした、彩りの良いさっぱりとした一品。
- 25分
- 約1120円
- 2.1g
- 400kcal
(1人分あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません

(2人分)
鯛切り身…2切れ
塩…小さじ1/5
片栗粉…大さじ1
れんこん…80g
なんきん…100g
たけのこ水煮…70g
スナップえんどう…7本
サラダ油…大さじ2
〈漬け汁〉
酢…大さじ4
砂糖…大さじ1
うす口しょうゆ…大さじ1
酒…大さじ2
しょうが(せん切り)…1かけ
鷹の爪(輪切り)…1本
(1)鯛の骨を除き、ひと口大に切り塩をふる。
(2)れんこんは半月切り、なんきん・たけのこはくし形に切る。スナップえんどうはゆでて、斜め切りにする。
(3)バットに〈漬け汁〉の材料を合わせる。
(4)フライパンに油大さじ1を熱し、野菜を色よく焼き(3)に漬ける。(1)に片栗粉をまぶし、フライパンに油大さじ1を足し両面をカリッと焼いて(3)に加え、味をなじませる。
(1人分あたり)
- たんぱく質...19.2g
- 脂質...19.8g
- 炭水化物...28.6g
- ナトリウム...810mg
- コレステロール...51mg
- 食物繊維...4.3g
- カルシウム...39mg
- 鉄...0.97mg
- ビタミンA...149μg
- ビタミンB1...0.36mg
- ビタミンB2...0.17mg
- ナイアシン...5.1mg
- ビタミンC...49mg
鯛は弾力のある肉質の白身の魚で、たんぱく質を含みます。野菜と一緒に香ばしく焼いて、バランスよく食べましょう。