丸ごとピーマンのごまみそ煮
味わい深くまろやかなコープスのこだわりみそで、手早く簡単に調理ができる一品。高温焙煎でじっくり旨みを引き出したコープスのすりごまで、風味豊かに仕上げました。
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- 10分
- 約105円
- 0.6ｇ
- 63kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(2人分)
ピーマン…1袋
すりごま（白）…大さじ1/2
水…1/3カップ
みそ…大さじ1/2
みりん…大さじ1
しょうゆ…少々
（1）フライパンでピーマンを全体に焼き色がつくまで焼く。
（2）水・調味料を加え、ふたをして弱火で6～7分蒸し煮にする。
（3）煮汁がほとんどなくなったら、すりごまを加え、ピーマンにからめるように仕上げる。
ピーマンは蒸し煮にすることで種もヘタも丸ごと食べることができます。下処理もいらず、ゴミもでない手軽でエコなレシピです。鍋１つのメニューなので洗い物も少なくてすみます。
