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魚料理

鯛のサラダ梅ドレッシング

2 つくったよ
調理時間
10分
材料費
約785円
塩分
1.8g
カロリー
140kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

鯛(生食用・短冊) …80g
塩…少々

ベビーリーフ(小) …1袋
塩わかめ…15g
ミニトマト…4コ
大葉…2枚

〈梅ドレッシング〉
梅干し(塩分5%)…1コ
酢…小さじ2
うす口しょうゆ…小さじ1
砂糖…小さじ1/4
油…大さじ1と1/2
粗びきこしょう…少々

つくり方

(1)鯛は薄くそぎ切りにし、塩をふる。わかめはたっぷりの水で塩抜きし、ひと口大に切る。ミニトマトは半分に切る。大葉はせん切りにする。

(2)梅干しの種を取り、細かくたたく。他の材料と混ぜ合わせ、〈梅ドレッシング〉を作る。

(3)器にベビーリーフと(1)を盛り、(2)を添える。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...9.3g
  • 脂質...9.4g
  • 炭水化物...3.6g
  • ナトリウム...720mg
  • コレステロール...24mg
  • 食物繊維...1.1g
  • カルシウム...35mg
  • 鉄...0.5mg
  • ビタミンA...56μg
  • ビタミンB1...0.15mg
  • ビタミンB2...0.07mg
  • ナイアシン...3.2mg
  • ビタミンC...14mg

食で健康づくり

梅干しの酸っぱい正体はクエン酸で腐敗菌の繁殖を抑える効果があります。さわやかな酸味が料理をひきたてます。

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