かぼちゃの炒め煮
厚あげやいんげんも合わせて食感や色味を豊かに。ほくほくと甘いかぼちゃの持ち味が引き立ちます。
12
- 20分
- 約205円
- 1ｇ
- 270kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(2人分)
かぼちゃ…1/8コ
厚あげ…2コ
いんげん（冷凍）…50g
サラダ油…大さじ1/2
だし…1と1/2カップ
砂糖…大さじ1
酒…大さじ1
しょうゆ…小さじ2
(1)かぼちゃは3cm角に、厚あげは4つに切る。
(2)鍋に油を熱しかぼちゃを炒め、だし・調味料・厚あげを入れてふたをし、中弱火で煮る。（約10分）
(3)いんげんを5cmに切って加え、煮汁が少なくなったら火を止める。
かぼちゃは少量の油で炒めると豊富に含まれるカロテンを、より効率よく摂取できます。旬は夏から初秋にかけてです。
