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野菜料理

  • 2人分300円

かぼちゃの炒め煮

厚あげやいんげんも合わせて食感や色味を豊かに。ほくほくと甘いかぼちゃの持ち味が引き立ちます。

11 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約205円
塩分
1g
カロリー
270kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

かぼちゃ…1/8コ
厚あげ…2コ
いんげん(冷凍)…50g
サラダ油…大さじ1/2

だし…1と1/2カップ
砂糖…大さじ1
酒…大さじ1
しょうゆ…小さじ2

つくり方

(1)かぼちゃは3cm角に、厚あげは4つに切る。

(2)鍋に油を熱しかぼちゃを炒め、だし・調味料・厚あげを入れてふたをし、中弱火で煮る。(約10分)

(3)いんげんを5cmに切って加え、煮汁が少なくなったら火を止める。

食で健康づくり

かぼちゃは少量の油で炒めると豊富に含まれるカロテンを、より効率よく摂取できます。旬は夏から初秋にかけてです。

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