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野菜料理

  • 15分以内
  • 2人分300円

りんごとかぶのごま酢あえ

冬の味覚のりんごとかぶは味も食感も相性ぴったり。体に優しい〈ごま酢〉で風味良く上品に仕上げます。

6 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約130円
塩分
1.2g
カロリー
110kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

りんご…1/2コ

小かぶ(葉つき)…1コ
塩…小さじ1/3

<ごま酢>
酢…大さじ1と1/2
砂糖…大さじ1/2
うす口しょうゆ…小さじ1/2
すりごま(白)…大さじ1

つくり方

(1)りんごとかぶは4mmの厚さのいちょう切りにする(りんごは皮つきのまま切る)。かぶに塩をまぶしてしばらくおき、軽く水気を絞る。

(2)かぶの葉はゆでて、2cmに切る。

(3)〈ごま酢〉で(1)と(2)を和える。

食で健康づくり

りんごは、皮の部分にペクチンが多く含まれ、甘味や香りも強いので、皮つきか皮はなるべく薄くむいて使いましょう。

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