りんごとかぶのごま酢あえ
冬の味覚のりんごとかぶは味も食感も相性ぴったり。体に優しい〈ごま酢〉で風味良く上品に仕上げます。
6
- 15分
- 約130円
- 1.2ｇ
- 110kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(2人分)
りんご…1/2コ
小かぶ（葉つき）…1コ
塩…小さじ1/3
＜ごま酢＞
酢…大さじ1と1/2
砂糖…大さじ1/2
うす口しょうゆ…小さじ1/2
すりごま（白）…大さじ1
(1)りんごとかぶは4mmの厚さのいちょう切りにする（りんごは皮つきのまま切る）。かぶに塩をまぶしてしばらくおき、軽く水気を絞る。
(2)かぶの葉はゆでて、2cmに切る。
(3)〈ごま酢〉で(1)と(2)を和える。
りんごは、皮の部分にペクチンが多く含まれ、甘味や香りも強いので、皮つきか皮はなるべく薄くむいて使いましょう。
