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肉料理

からあげ

ピリッとしたカレー味で冷めてもおいしいからあげ、キッズ・パーティやお弁当にもモテモテの味。

0 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約600円
塩分
0.8g
カロリー
240kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・とり肉もも(大)…1枚
・酒…大さじ1
・塩…小さじ1/4
・しょうゆ…小さじ1
・カレー粉…小さじ1
・ケチャップ…大さじ1

・かたくり粉…大さじ2

・揚げ油…適量

・ブロッコリー…1/2株
・にんじん(小)…1本

つくり方

(1)とり肉はひと口大に切り、下味をつけ約10分おく。

(2)ブロッコリーは小房に分け、にんじんは7~8ミリの輪切りにしてゆでる。

(3)(1)にかたくり粉を加え混ぜ、中温の油(165℃)でカラリと2~3回に分けて揚げる。器に盛り「2.」を添える。

※とり肉は表面が固まるまでさわらないようにして最後に少し火を強めて揚げます。こげやすいので注意しましょう。

食で健康づくり

鶏もも肉は、筋切りをしておくと加熱後の肉の縮みも少なく、固い食感も残らず、火の通りも良くなります。

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