・きゃべつ（大葉）…８枚
・合びきミンチ…２５０ｇ
・たまご…１コ
・たまねぎ…1/2コ
・にんじん…1/3本
・パン粉…1/2カップ
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
・スープ…１と1/2カップ
・（チキンブイヨン）…１コ）
・トマトピューレ…２００ｇ
・砂糖…小さじ1/3
・酒…大さじ１
・ローリエ…１枚
・こしょう…少々
・パセリ（みじん切り）…少々

(1)きゃべつは葉を破らないようにはがし、ゆでる。

(2)きゃべつの芯をそぎ取りみじん切りにする。たまねぎ・にんじんもみじん切りにする。

(3)ミンチに(2)・パン粉・たまご・塩・こしょうをよく混ぜる。８等分にして、きゃべつで包む。

(4)巻き終わりを下にしてきっちりと平鍋に並べ、スープ・トマトピューレ・砂糖・酒・ローリエを加える。約４０分煮込み、こしょうをふる。

(5)器に盛り、パセリを散らす。