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肉料理

ロールキャベツ

ミンチをキャベツで巻いてコトコト煮るママの味、ふわっとあったか~い味に幸せ気分が広がります。

48 つくったよ
調理時間
55分
材料費
約740円
塩分
1.7g
カロリー
260kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・きゃべつ(大葉)…8枚
・合びきミンチ…250g
・たまご…1コ
・たまねぎ…1/2コ
・にんじん…1/3本
・パン粉…1/2カップ
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
・スープ…1と1/2カップ
・(チキンブイヨン)…1コ)
・トマトピューレ…200g
・砂糖…小さじ1/3
・酒…大さじ1
・ローリエ…1枚
・こしょう…少々
・パセリ(みじん切り)…少々

つくり方

(1)きゃべつは葉を破らないようにはがし、ゆでる。

(2)きゃべつの芯をそぎ取りみじん切りにする。たまねぎ・にんじんもみじん切りにする。

(3)ミンチに(2)・パン粉・たまご・塩・こしょうをよく混ぜる。8等分にして、きゃべつで包む。

(4)巻き終わりを下にしてきっちりと平鍋に並べ、スープ・トマトピューレ・砂糖・酒・ローリエを加える。約40分煮込み、こしょうをふる。

(5)器に盛り、パセリを散らす。

食で健康づくり

ひき肉は、空気にふれると酸化しやすく傷みやすいので、早めに使い切りましょう。

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