たらのフライ
タルタルソースでおいしさ倍増のたらのフライ、揚げパセリならパパや子供たちも残しませんよ。
調理時間： 25分
材料費： 約960円
塩分： 1.1g （1人前あたり）
カロリー： 260kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・生たら切身…４切
・塩…小さじ1/5
・こしょう…少々
・酢…小さじ１
・小麦粉…大さじ１と1/2
・たまご…１コ
・パン粉…１カップ
・パセリ…２袋
・揚げ油
＜タルタルソース＞
・ゆでたまご…１コ
・らっきょうの甘酢漬け…２０ｇ
・マヨネーズ…大さじ４
・牛乳…大さじ１
・酢…小さじ１
・塩…少々
・こしょう…少々
・パセリ（みじん切り）…大さじ１
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1)たらは１切れを２～３つに切り、下味をつける。パセリはキッチンペーパーでしっかりと水気をとってから、みじん切り大さじ１を作り、残りは小枝に分ける。
(2)たらの水気をふき、小麦粉・溶きたまご・パン粉の順にまぶす。
(3)揚げ油を１３０℃の低温に熱し、パセリをカラリと約１分揚げる。続いて中温の油でたらを揚げる。
※竹菜箸の先から大きなアワがプクッと出たら低温の目安です。
(4)ゆでたまご・らっきょうを粗みじん切りにする。マヨネーズにタルタルソースの材料を混ぜ＜タルタルソース＞を作る。
(5)器にたらとパセリを盛り、＜タルタルソース＞をかける。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...260kcal
- 塩分...1.1g
食で健康づくり
たらは冬が旬の淡白な白身魚。フライやムニエルの他に、鍋物にも向いています。
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