・生かき…２パック
・小麦粉…大さじ３
・たまご…１コ
・パン粉…１カップ～
・青のり…大さじ１
・揚げ油
・レタス…３～４枚
・レモン…1/2コ
・塩…適宜

(1)かきはさっと洗い、水気をきる。

(2)パン粉と青のりを混ぜる。かきに小麦粉・溶きたまごの順につけて、最後に青のりパン粉をふわっとやさしく包み込むように押さえつけてから、中温の油でカラリと揚げる。

(3)レタスはせん切りに、レモンはくし型に切る。

(4)かきフライを皿に盛り、レタスとレモン・塩を添える。