豆腐のソテー きのこソース
粉をまぶして焼いた豆腐にとろ～りあんかけ、ヘルシーでさっぱりした食べやすい一品。
調理時間： 20分
材料費： 約550円
塩分： 1.1g （1人前あたり）
カロリー： 220kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・絹とうふ…2丁
・塩…少々
・小麦粉…大さじ3
・油…大さじ2
・生しいたけ…1パック
・ぶなしめじ(小)…1袋
・えのき茸(小)…1袋
・油…大さじ1/2
<調味料>
・酒…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1
・みりん…大さじ1/2
・塩…小さじ1/4
・かたくり粉…大さじ1/2
・水…1/2カップ
・青ねぎ(小口切り)…2本
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) とうふは4等分に切り、塩をふる。
(2) しいたけはうす切り、しめじは小房に分け、えのきは半分に切りほぐす。
(3) <調味料>を混ぜ合わす。
(4) (1)のとうふに小麦粉をまぶす。すぐに油大さじ2を熱したフライパンで両面を色よく焼き器に盛る。
(5) (4)のフライパンに油大さじ1/2を足し、(2)のきのこを炒める。<調味料>を加えひと煮立ちさせる。
(6) とうふに(5)をかけ、青ねぎを散らす。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...220kcal
- 塩分...1.1g
食で健康づくり
大豆の加工食品の豆腐は大豆よりも消化吸収がよいので、幼児や高齢者にもおすすめできます。
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