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汁物

  • ~500円以下

のっぺい汁

根菜類をふんだんに使ったふるさとの味、寒い夜も家族みんなの心がなごみます。

0 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約300円
塩分
1g
カロリー
45kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・だいこん…100g
・にんじん…50g
・ごぼう…30g~50g
・生しいたけ…4コ
・里いも(冷凍)…3~4コ
・こんにゃく…1/3枚
・うすあげ…1/2枚
・だし…4カップ
・しょうゆ…大さじ1/2
・塩…小さじ1/2
・かたくり粉…大さじ1
・水…大さじ2
・青ねぎ…1本

つくり方

(1) だいこん・にんじんはいちょう切りにする。ごぼうは斜めうす切りにして水につけ、アクを取る。生しいたけは石づきをとり、3~4つに切る。里いもは輪切りにする。

(2) こんにゃくは3ミリ厚さ・2センチ角に切る。うすあげも2センチ角に切る。

(3) だし4カップで(1)と(2)を煮て、しょうゆ・塩で調味し、水溶きかたくり粉でとろみをつける。青ねぎの小口切りを散らして火を止める。

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