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芋料理

肉じゃがバターしょうゆ味

洋風テイストを加えたちょっと変わった肉じゃがは、バター風味がまろやかで子供たちもお気に入り。

1 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約950円
塩分
1.3g
カロリー
310kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・牛肉切り落とし…150g
・塩…小さじ1/5
・こしょう…少々
・新じゃがいも…400g
・にんじん…1/2本
・アスパラガス…1束
・バター…10g

<調味料>
・しょうゆ…大さじ1
・酒…大さじ2
・水…1と1/2カップ
・バター…10g
・しょうゆ…小さじ1

つくり方

(1)牛肉に塩・こしょうをする。

(2)じゃがいもは1センチ厚さの輪切り、にんじんは5ミリ厚さの半月切り、アスパラは3センチ長さに切る。

(3)鍋にバターを熱し、じゃがいもとにんじんを炒める。牛肉を加えて炒め、肉の色が変わったら<調味料>を加えて煮る。

(4)じゃがいもが柔らかくなったらアスパラを加える。さっと煮て火を止め、仕上げ用のバターとしょうゆを加える。

※煮汁が残るように煮ましょう!!

※仕上げにバターとしょうゆを加えると風味がひきたちます

食で健康づくり

じゃがいもは切ったらすぐに水につけると、変色を防ぎアクも抜けます。さらし過ぎには注意しましょう。

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