肉じゃがバターしょうゆ味
洋風テイストを加えたちょっと変わった肉じゃがは、バター風味がまろやかで子供たちもお気に入り。
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- 20分
- 約950円
- 1.3ｇ
- 310kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
・牛肉切り落とし…１５０ｇ
・塩…小さじ1/5
・こしょう…少々
・新じゃがいも…４００ｇ
・にんじん…1/2本
・アスパラガス…１束
・バター…１０ｇ
＜調味料＞
・しょうゆ…大さじ１
・酒…大さじ２
・水…１と1/2カップ
・バター…１０ｇ
・しょうゆ…小さじ１
(1)牛肉に塩・こしょうをする。
(2)じゃがいもは１センチ厚さの輪切り、にんじんは５ミリ厚さの半月切り、アスパラは３センチ長さに切る。
(3)鍋にバターを熱し、じゃがいもとにんじんを炒める。牛肉を加えて炒め、肉の色が変わったら＜調味料＞を加えて煮る。
(4)じゃがいもが柔らかくなったらアスパラを加える。さっと煮て火を止め、仕上げ用のバターとしょうゆを加える。
※煮汁が残るように煮ましょう！！
※仕上げにバターとしょうゆを加えると風味がひきたちます
じゃがいもは切ったらすぐに水につけると、変色を防ぎアクも抜けます。さらし過ぎには注意しましょう。
