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汁物

  • ~500円以下

しじみのみそ汁

しじみから旨みのあるエキスがたっぷり、寒い朝も体が芯からあったまります。

0 つくったよ
調理時間
10分
材料費
約350円
塩分
2.4g
カロリー
65kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・しじみ…250~300g
・水…4カップ
(昆布5センチ角…1枚)
・みそ…60g
・青ねぎ…2本

つくり方

(1) しじみは水につけて砂出しをし、水洗いする。

(2) 鍋にしじみと水(昆布)を入れ、中火にかける。煮立ったら弱火にして泡とアクをとる。

(3) (2)にみそを溶き入れ、ひと煮立ちしたらすぐに火を止め、碗に盛って、小口切りにした青ねぎを散らす。

※昆布を入れた場合は、煮立つ直前にとり出す。

※ザルの中にしじみを入れると砂を吸い込まないので、よく砂出しができます。

<献立例>

●筑前煮

●青菜のおひたし

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